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    綿陽(yáng)第一家翻糖蛋糕店——記YBC創(chuàng)業(yè)青年孫蕓莉

    點(diǎn)擊量:次,發(fā)布于:2014/12/17
來(lái)源:創(chuàng)業(yè)綿陽(yáng)
     
      孫蕓莉,2008年畢業(yè)于四川西華大學(xué)產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)專業(yè),她的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是綿陽(yáng)城區(qū)櫻妮卡蛋糕店,在YBC的創(chuàng)業(yè)扶持下,由個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶到創(chuàng)辦綿陽(yáng)吉蔓文化傳播有限公司 。

      在大學(xué)畢業(yè)前,孫蕓莉嘗試與社會(huì)提前接軌,在網(wǎng)上尋找適合的實(shí)習(xí)工作,機(jī)緣巧合看到成都市婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)在招聘干事,雖然不是本設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè),但是不知為何就是十分感興趣。很快,她順利通過(guò)面試并進(jìn)入該協(xié)會(huì)工作,有幸接觸了成都當(dāng)時(shí)發(fā)展比較優(yōu)秀的一些婚慶婚紗行業(yè),并對(duì)這個(gè)行業(yè)充滿了興趣,當(dāng)時(shí)有機(jī)會(huì)加盟一家婚慶公司,不過(guò)那個(gè)時(shí)候10幾萬(wàn)的投資對(duì)她來(lái)說(shuō)還是需要勇氣,于是聽(tīng)從父母的建議,先累積一些工作經(jīng)驗(yàn)。

      畢業(yè)之后,班里大部分同學(xué)都回到自己家鄉(xiāng),做著跟自己專業(yè)完全不同的工作,抱著讀了大學(xué)還是想練練手的心態(tài),她這個(gè)初生牛犢獨(dú)自一人來(lái)到中國(guó)設(shè)計(jì)之都---深圳,順利的進(jìn)入一家ID設(shè)計(jì)公司,主要工作就是仿造大牌手機(jī)或者小家電,那個(gè)時(shí)候的深圳,山寨風(fēng)盛行,大大小小的設(shè)計(jì)公司淹沒(méi)在整個(gè)華強(qiáng)北,公司的老板都是80后,每個(gè)人都很不錯(cuò),大家相處就像朋友一樣,但是這個(gè)山寨工作做的越久,她越發(fā)看到這個(gè)市場(chǎng)的悲哀,從曾經(jīng)一張ID單10幾萬(wàn)的價(jià)格,到后面3-4萬(wàn),設(shè)計(jì),在中國(guó)變得越來(lái)越廉價(jià),于是,孫蕓莉毅然辭去工作,回到綿陽(yáng),尋求機(jī)會(huì)。

      一路的工作都十分順利,因?yàn)橛袕纳钲诨貋?lái)的經(jīng)歷,很快在一家廣告公司得到工作的機(jī)會(huì),在孫蕓莉心中一直還有一個(gè)婚禮夢(mèng),她有預(yù)感,有一天,會(huì)做回這一行,完成大學(xué)時(shí)期夢(mèng)想的職業(yè),很巧合,她在一次機(jī)會(huì)得知公司老板有意拓展婚慶業(yè)務(wù),那個(gè)時(shí)候她在公司還是個(gè)不起眼的執(zhí)行人員,上班幾個(gè)月,都沒(méi)有機(jī)會(huì)跟老板說(shuō)上幾句話,于是孫蕓莉大膽走進(jìn)辦公室,告訴他,我以前接觸過(guò)這個(gè)行業(yè),老板一聽(tīng),不容分說(shuō)就決定將新業(yè)務(wù)交給她來(lái)負(fù)責(zé)。“至今回憶起來(lái),知遇之恩,的確是命運(yùn)的安排,如果當(dāng)時(shí)沒(méi)有他的信任和重用,也沒(méi)法成就現(xiàn)在的我,實(shí)現(xiàn)我的夢(mèng)想”,孫蕓莉說(shuō)到。

      就這樣進(jìn)入婚慶行業(yè),孫蕓莉負(fù)責(zé)著綿陽(yáng)最好酒店的婚慶業(yè)務(wù),她的業(yè)務(wù)技能也迅速成長(zhǎng),老板把業(yè)務(wù)和管理同時(shí)交付于她,她說(shuō)那個(gè)時(shí)候熬夜加班,只為把工作做好,但是現(xiàn)在回頭想,自己一個(gè)大學(xué)剛出來(lái)的黃毛丫頭,要肩負(fù)復(fù)雜的人事關(guān)系,又要做好手頭的業(yè)務(wù),實(shí)在有點(diǎn)高估自己,漸漸發(fā)現(xiàn)自己在管理上的短板和白癡,精力耗盡,卻做不到最好。所以孫蕓莉決定讓自己休息一下,充電也好,調(diào)整也好,找到問(wèn)題,再重新出發(fā)。

      之所以對(duì)這個(gè)行業(yè)鍥而不舍,是因?yàn)?,它能帶給人信心和幸福,在公司的幾年最幸福的事情,就是為每一對(duì)新人做了婚禮之后,得到他們的感謝,在接觸過(guò)程中,建立的信任,她常常跟員工說(shuō):“婚慶行業(yè)不等于一般的生意,我買件衣服給你,如果質(zhì)量不好,你可以退貨,可以不穿,但婚禮不一樣,這是人生大事,一輩子一次,也許沒(méi)有完美的婚禮,但是每一次都要用十二分的熱情和細(xì)致去對(duì)待這件事。”離開(kāi)公司后,很多以前的客人給她打電話,介紹自己的閨蜜朋友給她,讓她來(lái)幫忙策劃婚禮,在充電的這一個(gè)月里,孫蕓莉不愿意去接受這個(gè)業(yè)務(wù),可能心里的那份堅(jiān)持吧,不想太快的去跟原來(lái)的公司成為同行,雖然說(shuō)同行并不一定相爭(zhēng),她每天在網(wǎng)絡(luò)上收集婚禮素材,當(dāng)有天她看到翻糖蛋糕,以前一直在雜志和網(wǎng)絡(luò)看到,但都沒(méi)有留心研究,剛好日子空閑出來(lái),于是她查資料,問(wèn)在廣州做婚慶的朋友,告訴她,這個(gè)叫作翻糖蛋糕,并且把當(dāng)時(shí)櫻妮卡的微博鏈接發(fā)給她,那是2011 年的7月,當(dāng)時(shí)孫蕓莉還沒(méi)微博,于是馬上注冊(cè),把她們的微博翻了個(gè)遍,突然就萌生了一念頭:既然這種蛋糕是可以做的(她以前一直是假的),但為什么綿陽(yáng)的新娘不能擁有這么美的蛋糕在自己一生一次的婚禮上呢?

      于是,孫蕓莉馬上聯(lián)系櫻妮卡老板,第一次的聊天也非常愉快,對(duì)方也是80后的創(chuàng)業(yè)青年,但這一次并不是立馬決定開(kāi)始做,9月份湖南衛(wèi)視,《快樂(lè)大本營(yíng)》為謝娜大婚做了一期關(guān)于婚禮主題的節(jié)目,最后的環(huán)節(jié)有翻糖蛋糕,她一看:櫻妮卡,不正是之前聯(lián)系過(guò)的那一家?她意識(shí)到這是一個(gè)商機(jī),因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候大家對(duì)湖南的熱愛(ài)已經(jīng)到了老少皆宜,現(xiàn)在他們通過(guò)電視節(jié)目曝光,想要合作的應(yīng)該是太多太多了,于是第二天又給那邊聯(lián)系,當(dāng)時(shí)他電話里說(shuō)之前的費(fèi)用要增加,而且他現(xiàn)在也比較忙,沒(méi)有時(shí)間在電話里面說(shuō)那么多,當(dāng)下孫蕓莉就說(shuō):“OK,那我明天過(guò)來(lái)武漢面談吧,你把地址給我。”就這樣,孫蕓莉第二天坐上去武漢的飛機(jī),在他們公司旁邊的一家面店談了創(chuàng)業(yè)理念和合作方式,第三天她回到綿陽(yáng),一周時(shí)間找到店面,設(shè)計(jì),裝修…..2011年11月28日,孫蕓莉人生中的第一次創(chuàng)業(yè),第一家翻糖蛋糕店開(kāi)業(yè)了。

     孫蕓莉是第一個(gè)把翻糖文化帶入綿陽(yáng)的,剛開(kāi)店那段時(shí)間,他們每天回答客戶的問(wèn)題的就是:什么是翻糖?能吃嗎? 她要求員工每一次都要認(rèn)真細(xì)心的回答客戶,同時(shí)在新浪微博上建立:櫻妮卡綿陽(yáng) ,通過(guò)網(wǎng)絡(luò),在很短時(shí)間內(nèi),擁有了一大批粉絲,每天發(fā)布最新作品,就這樣,大家慢慢了解翻糖文化,現(xiàn)在主要業(yè)務(wù)是為:婚禮甜品臺(tái)、婚禮蛋糕、婚禮伴手禮、企業(yè)品牌甜品定制、個(gè)性翻糖生日蛋糕、這跟她的老本行-婚慶 ,緊密相關(guān),在經(jīng)營(yíng)蛋糕店的同時(shí),依然有很多了解她的客人找她策劃婚禮,就這樣,一個(gè)新的想法萌發(fā)了,把婚禮策劃和婚禮甜品嫁接在同一平臺(tái),翻糖甜品做為美麗的增彩出現(xiàn)在婚禮和宴會(huì)上,于是在今年2014年12月,孫蕓莉正式成立吉蔓文化傳播有限公司,通過(guò)資源整合和業(yè)務(wù)搭配,讓兩者更好的發(fā)展。目前可執(zhí)行的業(yè)務(wù)包括:婚禮定制、宴會(huì)設(shè)計(jì)、甜品設(shè)計(jì)、冷餐服務(wù)、活動(dòng)執(zhí)行。

      孫蕓莉說(shuō):“通過(guò)之前加入YBC這樣一個(gè)有熱情、有大愛(ài)的團(tuán)體,讓我認(rèn)識(shí)了很多優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)青年,讓我知道,其實(shí)我并不是最優(yōu)秀的哪一個(gè),大家都在自己堅(jiān)持的路上,倔強(qiáng)的行走著,沒(méi)有最好的,只有更好。未來(lái),我只想希望吉蔓能讓更多人認(rèn)識(shí)、了解,我們就這樣開(kāi)開(kāi)心心經(jīng)營(yíng)著自己小而美的事業(yè),不想成為最厲害的那一個(gè),但是一定是最幸福的那一群人,因?yàn)椋抑?,很難得有人能夠一直自由的選擇做自己喜歡的工作,我能夠這樣,我的團(tuán)隊(duì)也喜歡這樣的工作,那就足夠了。”
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